Turske mesne kroglice z rikoto

14 mesnih kroglic, približno 4 obroke Easy Skupaj: 1 h 20 min Aktivno: 20 minut 7 Ocene

Sestavine (15)

  • Rastlinsko olje
  • 1 skodelica svežih drobtin (približno 3 unče)
  • 1/2 skodelice mleka
  • 1/2 žličke posušenega origana
  • 1/2 čajne žličke semen koromača
  • 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
  • recept za ocvrti riž za otroke
  • 1/3 skodelice sira rikote
  • 1 veliko jajce, rahlo pretepeno
  • 2 žlici drobno sesekljanega peteršilja
  • recept vlažnega medenjaka
  • 1 1/2 čajne žličke košer soli, plus več po okusu
  • Sveže mlet črni poper
  • 1 funt mlete purane s temnim mesom
  • 1 (28 unč) lahko zdrobljen paradižnik
  • 2 žlici olivnega olja
  • Sveže nariban parmezan

Mesne kroglice izgubijo maščobo, vendar noben okus ali sočnost v tej različici, narejeni z mletim puranjem s temnim mesom in sirom iz rikote. Ko so mesne kroglice oblikovane v pečici, so v bistvu nenadzorovane, tako da se lahko ukvarjate s preostalim obrokom. Končno kuhajte v preprosti paradižnikovi omaki in pripravljeni ste, da jih krožite ali pakirate v sendvič zvitke.

Kaj kupiti: Za ta recept bo storila skoraj vsaka zdrobljena paradižnica, vendar imamo raje znamko 6 v 1 za pravo ravnotežje sladkosti in kislosti.

avtor: Kim Laidlaw

Navodila

  1. 1 Pečico segrejte na 425 ° F in v zgornjo tretjino razporedite stojalo. Obročen pekač velikodušno premažite z rastlinskim oljem in odložite.
  2. 2V veliki posodi zmešamo drobtine in mleko. Odložite, dokler drobtine ne absorbirajo večine mleka, približno 5 minut. S prsti zdrobite posušeni origano in ga dodajte v krušno zmes. Seme koromača in kosmiče rdeče paprike združite na deski za rezanje in jih grobo nasekljajte, nato dodajte v mešanico kruha. (Lahko pa v možnarju grobo zdrobite origano, semena koromača in poper lupine.) Dodajte rikoto, jajce, peteršilj, odmerjeno sol in poper po okusu. Vmešajte mleti puran. Prepričajte se, da je mešanica dobro kombinirana. Oblikujte v 14 mesnih kroglic, po 3 do 4 žlice. Mesne kroglice prenesite na pripravljen pekač.
  3. pražena zelenjavna pita za pito
  4. 3 Pečemo mesne kroglice v pečici, dokler ne porjavijo, in približno 15 minut (na dnu bodo večinoma rjave, vendar je to v redu).
    Medtem dodamo zdrobljene paradižnike v težko ponev ali nizozemsko pečico. Prestavljene rumene mesne kroglice prestavite v ponev in s kovinsko lopatico strgajte poljubno porjavele koščke z dna pekača in jih dodajte v ponev. Dodamo olivno olje.
  5. 4 Med mešanjem kroglic in paradižnikov mešajte na nizkem ognju, dokler se omaka ne zgosti in mesne kroglice nežno, približno 30 minut (mesne kroglice med kuhanjem nekajkrat obrnite). Ko so mesne kroglice skoraj končane, omako okušajte in po potrebi začinite s soljo.
  6. 5 Prestavite mesne kroglice in paradižnikovo omako na velik ogreti krožnik ali posamezne krožnike. Okrasite s parmezanom in postrezite vroče. Lahko pa mesne kroglice in nekaj paradižnikove omake razdelite v ločene sendviče.