Kavna torta s kislo smetano

1 (9-palčna) torta Easy Skupaj: 1 uro 40 minut 11 Ocene

Sestavine (13)

Za mešanico oreškov:

  • 6 unč surovih olupkov (približno 1 1/4 skodelice)
  • indijska špinača in čičerika
  • 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
  • 1 žlica mletega cimeta
  • 1/4 čajne žličke fine soli

Za torto:

  • 2 skodelici večnamenske moke, plus več za premazovanje ponve
  • 1 1/2 čajne žličke pecilnega praška
  • 1 1/2 čajne žličke sode bikarbone
  • 1/2 čajne žličke fine soli
  • 2 palčki (8 unč) nesoljenega masla pri sobni temperaturi in več za premazovanje ponve
  • 1 1/4 skodelice granuliranega sladkorja
  • recept za piščančji molj počasni štedilnik
  • 2 veliki jajci, pri sobni temperaturi
  • 1 skodelica kisle smetane, pri sobni temperaturi
  • 1 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta

Čeprav ni pravega 'klasičnega' stila kavne torte, se zdi, da nas ta spominja na večino kavne torte, ki so jo mame uporabljale ali še vedno delajo (pravzaprav je ta recept prišel od mame uslužbenke CHOW). Mešanica cimeta, sladkorja in oreščkov je fino zmleta in naložena v bogato masleno testo, ki vključuje srčen hit kisle smetane za malo tangice. Ko je ta visoka, rahlo teksturirana torta lahko pečena, si privoščite kavo ali čaj za nedeljski brunch ali pa si jo pripravite za zajtrk med tednom.

Ta recept je bil predstavljen kot del naših hrustljavih, vrtinčnih in kvasovk kavnih tort za materinski dan.

Prirejeno iz Laureen Picciani

Navodila

Za mešanico oreškov:
  1. 1 Postavite pekane v skledo živilskopredevalnika, ki je opremljen z nastavkom rezila in pulzirajte, dokler grobo sesekljate, približno 4 do 5 (1-sekund) impulzov. Dodajte preostale sestavine in obdelajte do zelo fine in teksture mokrega peska, približno 30 sekund; dati na stran.


Za torto:

  1. 1 Pečico segrejte na 325 ° F in na sredino postavite stojalo. 9-palčni 9-palčni kovinski pekač premažite z maslom in prahom z moko, s čimer odstranite presežek; dati na stran.
  2. recepti za curry kozoroga
  3. 2 Odmerjeno moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol presejte v srednje posodo in odložite.
  4. 3 V posodo stojalnega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatico, položite maslo in sladkor. Premagajte na srednje visoki hitrosti, dokler ne postanejo rahlo obarvani in puhasti, približno 3 minute. Dodajte jajca 1 naenkrat, tako da se prvo popolnoma vključi, preden dodate drugo. Zaustavite mešalnik in strgajte po straneh posode in vesla z gumijasto lopatico.
  5. 4Dodajte kislo smetano in vanilijo, mešalnik obrnite na srednjo hitrost in nadaljujte, dokler ne vključite, približno 1 minuto. Zaustavite mešalnik in strgajte po straneh posode in lopute.
  6. 5 Mešalnik prižgite na nizko hitrost in počasi dodajte mešanici moke. Mešajte, dokler se ne vključi.
  7. 6 V pripravljeno ponev razporedite polovico testa. Potresemo s polovico matice mešanice. Preostalo testo premažemo z orehovo mešanico in enakomerno razporedimo. Potresemo s preostalo orehovo mešanico in jo nežno pritisnemo v testo.
  8. 7 Pecite, dokler tester za torto ali zobotrebec ne postane suh, z nekaj drobtinami, približno 45 minut. Ponev prestavite na žičnato polico in pustite, da se vsaj 20 minut ohladi.