Slani Lassi (Lhassi) s kumino in meto

8 pijač Easy Skupaj: 15 min Aktivno: 15 minut 2 Oceni

Sestavine (9)

Za lassi:

  • 4 skodelice (1 četrt) navadnega polnomastnega jogurta
  • 1 1/2 skodelice hladne vode
  • 1 skodelica svežih listov mete
  • najboljša pečenka marinada
  • 1 čajna žlička celih kuminih semen, opečena in zmleta
  • 1 čajna žlička košer soli

Za serviranje:

  • Led
  • 3 skodelice peneče vode, ohlajene
  • Nazdravljena kumina semena
  • Fino mleta indijska črna sol, za okras (neobvezno)

Mangove čipke običajno postrežejo v indijskih restavracijah, vendar je njihova gosta konsistenca in sladek okus lahko podoben pitju mlečnega šejka ob obroku. Ta okusna in osvežilna različica jogurtove pijače iz chef Susan Feniger iz restavracije Street (zdaj zaprta) v Los Angelesu je aromatizirana s svežo meto in kumino, osvetljena z dodatkom peneče vode.

Kaj kupiti: Indijska črna sol, znana tudi kot kala namak, je sol po okusu žvepla, ki se uporablja v indijski in pakistanski kuhinji. Pravzaprav ni črna, ampak rjavkasto roza, ko je cela in je svetlo vijolična ali roza, ko je zmleta. Najdete ga v indijskih trgovinah z živili ali na spletu.

Prilagojeno iz ulice Susan Feniger's Street Food: Neustavljivo hrustljava, kremna, hrustljava, začinjena, lepljiva, sladki recepti Susan Feniger, Kajsa Alger in Liz Lachman

Navodila

Za lassi:
  1. 1Sestavite vse sestavine v mešalniku in mešajte do gladkega. Če ne postrežete takoj, hladite v nepredušni posodi do 4 dni.


Za serviranje:

  1. 1 Napolnite kozarec z ledom. Dodajte 5 unč lassi-ja, dodajte 3 unče peneče vode in rahlo premešajte, da se združijo. Če ga uporabljate, ga okrasite s kuminovim semenom in črno soljo.