Rdeča čilijska omaka

4 skodelice Easy Skupaj: 25 min Aktivno: 25 minut 1 Ocena

Sestavine (8)

  • Odstranjeni so 4 posušeni novi mehiški čiliji, stebla in semena
  • Odstranjenih je 6 posušenih čilijev, stebel in semen
  • puranov pire burger se stopi
  • 2 srednje velika romska paradižnika, jedrnata
  • 1 srednje rumena čebula, olupljena in narezana na četrtine
  • 1/2 skodelice listov cilantro in nežnih stebel
  • 2 srednje stroka česna, olupljena
  • 2 žlički posušenega origana
  • 1 čajna žlička mlete kumine

To je odlična osnovna omaka, ki lahko spremlja enchiladas, jo pregnetemo čez tamale ali uporabimo kot ponev za čips.

avtorice Kate Ramos

Navodila

  1. 1 Čili in paradižnik združite v manjši ponvi, prelijte z vodo in na srednji visoki vročini segrejte. Kuhajte, dokler se čili in paradižnik ne zmehčata, približno 5 minut.
  2. 2 S ščepci ali žlico odstranite čili in paradižnik iz vode in postavite v mešalnik skupaj s preostalimi sestavinami. Vlijemo v 1 1/4 skodelice čile tekočine za kuhanje. (To boste morda morali storiti v serijah, da se prepreči prelivanje.) Pokrijte in mešajte na visoki do gladke, približno 4 minute.
  3. 3 Očistite s soljo in takoj postrezite, do tedna pa pokrijte in hladite.