Receptni laboratorij Turčija-svinjska mesnina: Končna različica

Svinjska Turčija Večerja Zabava Ketchup Leftovers Zimska udobna Mesna štruca glavna jed Shrani (102) Ocenite 8 do 10 obrokov enostavno Skupaj: 2 uri 10 min Aktivno: 30 minut 10 Ocene

Sestavine (17)

  • 3/4 skodelice pakirane sveže, navadne, raztrgane koščke kruha, odstranjene skorje
  • 1/3 skodelice polnomastnega mleka
  • 4 čajne žličke rastlinskega olja
  • čokoladni štruca funt torto
  • 2 srednje zelena rebra, drobno nasekljana
  • 2/3 skodelice drobno sesekljane rumene čebule
  • 4 stroki česna, drobno sesekljan
  • 1 (6 unča) paradižnikova pasta (3/4 skodelice)
  • 1/2 skodelice drobno sesekljane pražene rdeče paprike
  • 1/3 skodelice drobno sesekljanega italijanskega peteršilja
  • 2 velika jajca, zdrobljena do gladkega
  • recept za slanino s slanino
  • 2 žlici Worchestershire omake
  • 1 žlica kosher soli
  • 2 žlički suhe gorčice
  • 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
  • 2 kilograma mlete svinjine
  • 1 kilogram mlete purane (po možnosti stegensko meso)
  • 1/4 skodelice kečapa
  • z raki nadevani filet podplata

Tu je končna različica druge ekskurzije v laboratoriju za CHOW recept: mesna štruca. Obstaja toliko različic te klasične ameriške jedi, kolikor je domačih kuharjev, zato smo pozdravili vse vaše osebne dotike in mnenja, kako to izboljšati. Ta končna različica je dosegla vse naše cilje, saj ni preveč mesnato, preveč sladko ali preveč suho; je enostaven za izdelavo in okusen nabiralnik. Če lahko tako rečemo, je prav okusno - tako kot je nekoč naredila mama!

Če prihajate tako pozno, si oglejte to temo za podrobnosti, kako sodelovati v laboratoriju za recepte CHOW in o čem gre.

Navodila

  1. 1Nagrejte pečico na 350 ° F in v sredini postavite stojalo. V majhni posodi združite raztrgan kruh in mleko; dati na stran. Na srednji ponvi na srednji vročini segrejte olje. Ko olje zakrkne, dodajte zelenjavo, čebulo in česen ter kuhajte, občasno mešajte, dokler se ne zmehča, in rahlo porjavi, približno 10 minut. Dodamo paradižnikovo pasto in kuhamo, dokler ne bo več surovega okusa, približno 4 minute več. Prestavite v veliko skledo in pustite, da se nekoliko ohladi, približno 5 do 10 minut.
  2. 2V zelenjavi dodajte namočen kruh, polovico pražene rdeče paprike, peteršilj, jajca, Worcestershire, sol, gorčico in poper ter vse skupaj mešajte, dokler se enakomerno ne združijo. Dodajte svinjino in puranje in z uporabo čistih rok mešajte, dokler se ne združita (ne stiskajte in ne pretirano delajte).
  3. 3 Meso oblikujte v ohlapen hlebček in ga prenesite v 3/4-palčni kovinski ponev s 4 na 5 1/4-po-2 (ne pritiskajte). Skupaj zmešamo preostalo praženo rdečo papriko in kečap ter po vrhu namažemo čokolado. Položite mesno štruco v pečico in pecite, dokler notranja temperatura ni 150 ° F, približno 1 do 1 1/2 ure. Vstavite iz pečice in pustite približno 15 do 20 minut, preden rezite.