Pire iz sladkega krompirja s čebulo

Področje Chicaga kubanska latinskoameriška stranska jed enostavno Shrani (41) Ocenite 8 obrokov enostavno Skupaj: 1 uro Aktivno: 35 minut 2 Oceni

Sestavine (8)

  • 1 1/2 kilograma boniato (tropski sladki krompir)
  • 1 1/2 kilograma rdečega krompirja
  • piščanec s sadnimi recepti
  • Sol in sveže mlet črni poper
  • 2 žlici rastlinskega olja
  • 1 1/2 skodelice tanko narezane rdeče čebule
  • 1/4 skodelice šerjevega kisa
  • 2 skodelici težka smetana
  • 1/4 skodelice praženega česna (glej opombo)

Randy Zweiban iz čikaškega Nacionala 27 nam je dal ta recept. Odlična je alternativa, ko vam zdržijo klasične pasje.

Kaj kupiti: Boniato boste našli v oddelku za proizvodnjo specialnih trgovin z živili ali na večini latinskih trgov.

avtor Randy Zweiban

Navodila

  1. 1 Očistite boniato in rdeči krompir ter ga nasekljajte na velike kose; postavite vsako v ločeno posodo z vodo.
  2. recept za polnjenje hamantaschen makovega semena
  3. 2 Napolnite dve srednje veliki ponvi z vodo in na visoki vročini segrejte. Dodajte malo soli in kuhajte boniato in krompir ločeno, dokler ne vilite.
  4. 3 V srednji ponvi na srednje visoki vročini dodajte olje in kuhajte čebulo, dokler ne karamelizira. Ponev razmažemo s šerševim kisom in začinimo s soljo in sveže mletim poprom.
  5. 4 V srednji ponvi na srednji vročini zmanjšamo močno kremo za polovico. Pečen česen stepemo in začinimo s soljo in poprom.
  6. 5V veliki mešalni posodi iz nerjavečega jekla zmešajte krompir in čebulo in med pirejem krompir še malo dodajte smetano. Mešanico začinimo s soljo in poprom. Pire lahko zmes hranite v posodi iz nerjavečega jekla, prekrito z aluminijasto folijo, v vreli vreli vodi 1 uro.


Opomba: Če želite pražiti česen, dajte glave česna v aluminijasto folijo in pražite pri 400 ° F do mehkega, približno 45 minut.