Candied Yams Martha Jubrey za Kwanzaa

Dan zahvalnosti Kwanzaa Potluck, vegetarijanske počitnice, jesenska zima Shrani (10) Oceni služi 6 ocen

Sestavine (6)

  • 1/4 skodelice masla
  • kako narediti Boudin kroglice
  • 1/2 skodelice temnega koruznega sirupa
  • 2 žlici vode
  • 1/4 skodelice pakiran rjavi sladkor
  • 1/2 čajne žličke soli
  • 6 srednje velikih sladkih krompirjev, kuhanih in olupljenih (krompir paro ali mikrovano pečem, da obdrži več okusa)

Kandiran yams je klasična praznična jed, ki jo Martha Jubrey pripravlja s svojim vnukom Desmondom Marleyjem Castillo v našem video posnetku Kuhanje z babico, izdaja Kwanzaa.

Kaj kupiti: Čeprav se pogosto uporabljajo medsebojno, si jams in sladki krompir nista enaka. Yams se redko prodajajo v ameriških trgovinah z živili (včasih pa jih najdemo tudi na latinskih trgih) in niso domorodne ZDA. Dve sorti sladkega krompirja, ki ju najpogosteje opazimo v trgovinah z živili, sta beli ali bledo sladki krompir in temnopolti, oranžno mesni granat in dragulje, ki jih najpogosteje zamenjujejo z jamami. Ti rdečkasti krompirji so slajši od blede sorte in so najboljši kandidat za kateri koli recept, ki poziva k jamu.

avtor Martha Jubrey

Navodila

  1. 1 stopljeno maslo; vmešajte koruzni sirup, vodo, rjavi sladkor in sol.
  2. 2 Krompir narežemo na polovico po dolžini. Potopite v mešanico koruznega sirupa, obložite vse strani. Postavite v ponev 13-krat-9-do-2 palca. Po vrhu prelijemo preostali sirup.
  3. 3 Pecite pri 325 ° F približno 1 uro in 15 minut. Baste občasno.