Guinness Stout Marinade

2 skodelici Easy Skupaj: Približno 25 minut 8 ocen

Sestavine (11)

  • 1 (11 do 12 unč) steklenice ali nosilci, kot je Guinness
  • 1/4 skodelice drobno sesekljanih svežih listov bazilike
  • hrustljava cvetača z italijansko salso verde
  • 1/4 skodelice drobno sesekljane šalotke (od približno 1 velike)
  • 1 žlica drobno naribane lupine apna (od približno 3 srednje velike)
  • 1/4 skodelice sveže iztisnjenega soka limete (od približno 3 srednje velike)
  • 3 srednje česnove rezine, mleto
  • 2 žlici drobno sesekljanih svežih listov pehtrana
  • 1 žlica drobno sesekljanih svežih listov timijana
  • 1 žlica sveže mletega črnega popra
  • pica okusi novi Orleans
  • 1 čajna žlička košer soli
  • 1/3 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja

Praznujte dan svetega Patrika s sočnim rezom mesa ali pa uporabite to marinado za peko na žaru, ko kliče toplo vreme. Okusi tri konice ali kateri koli rez mesa, z zeliščnimi notami, sok limete in lupina pa pomagata ublažiti grenkobo Guinnessa. Postrežite svoj zrezek s kislo pire krompirjem ali z rožmarinom in praženim česnom ter čebulnimi brstičnimi orehi.

Načrt igre: Ta marinada zadostuje za 2 do 3 kilograme govejega mesa. V hladilniku za 6 do 8 ur marinirajte rebrasto oko, sir za nogo, porterhouse, newyorški trak ali tri-konico. Londonski štruklji, zrezek, bokov zrezek ali brbončica se lahko marinirajo dlje, približno 8 do 12 ur. Pred kuhanjem goveje meso posušite s papirnatimi brisačkami.

Marinada bo shranjena v čisti, nepredušni posodi v hladilniku do 1 tedna.

Ta jed je bila predstavljena kot del fotogalerije receptov dneva svete Patty.

Prilagojeno iz filma 'Marinades, Rubs, Brines, Cures & Glazes' Jima Tarantina

Navodila

Vse sestavine, razen olja, položite v mešalnik ali obdelovalec hrane, opremljen z nastavkom rezila, in mešajte ali obdelajte na visoki hitrosti, dokler ne postane gladko. Medtem ko motor deluje, počasi kapljajte v olju, dokler se ne kombinira. Hladite v nepredušni posodi do 1 tedna.