Svinjski narezki na žaru z ananasom in papriko

3 do 4 obroke Easy Skupaj: 55 minut 8 Ocene

Sestavine (12)

Za svinjino:

  • 1/4 skodelice sem omaka
  • 1 žlica ribje omake
  • 3 srednje stroka česna, drobno sesekljana
  • 2 žlici olupljenega in na drobno nasekljanega svežega ingverja (od 1 (3- do 4-palčni) kos)
  • 2 žlički opečenega sezamovega olja
  • 2 žlički sveže mletega črnega popra
  • 1 (12 do 16 unč) svinjska prerečka, odstranjena srebrna koža

Za preliv:

  • Rastlinsko olje, za premazovanje žara in zelenjave
  • recept zmletih piščančjih lahkih joes
  • 1/2 srednjega ananasa, odstranjene kože in sadja prerežemo navzkrižno na 1 / 4- do 1/2-palčni krog
  • 1 srednje rdeča bela paprika, zdrobljena, semenjena in razrezana na 4 enake kose
  • 1 šopek las (približno 6 do 8), temno zeleni konci so obrezani
  • 2 srednja lipa, razpolovljena

S krajšo kopeljo v paprični sojini marinadi in hitrim časom kuhanja je ta svinjski recept kot nalašč za tedenski žar na žaru. Postrezite sladko ananaso na žaru in papriko poleg svinjine, uravnotežite slano marinado in spominja na kitajske sladko-kisle jedi, zato jo lahko postrežete tudi z nekaj skuhanega riža.

Posebna oprema: Za ta recept boste potrebovali čopič za pecivo.

Ta jed je bila predstavljena kot del naših nadevov z žara, ki so omako z žara postavili sramoti.

avtorica Amy Wisniewski

Navodila

Za svinjino:
  1. 1 Sojino omako, ribjo omako, česen, ingver, sezamovo olje in poper položite v 13-palčni 9-palčni pekač in mešajte, da se združijo; dati na stran.
  2. 2Če boste svinjino metuljili, položite pentljo na rezalno desko z enim koncem, usmerjenim proti vam. Rezino po sredini navzdol, skorajda ne povsem prerezano skozi rezino, tako da ostane približno 1 / 4- do 1/2-palčna debelina mesa nedotaknjena.
  3. koruzni psi za pivo
  4. 3 Odprite prsto kot knjigo in jo potisnite, da se splošči.
  5. 4Začetno stran na levi strani rezilo noža, ki je vzporedno z rezilno ploščo in rezilom, obrnjeno levo, odrežite dolžino šiva, pri čemer ohranite debelino 1 / 4- do 1/2 palca.
  6. 5 Meso odprite in pritisnite, da se splošči. Nadaljujte z rezanjem in ravnanjem, dokler celotna leva polovica ni debela 1 / 4- do 1/2-palčna. Zavrtite pito in ponovite na drugi polovici.
  7. 6Svinjino položite v marinado in zavijte v plašč. Pokrijte in marinirajte na sobni temperaturi 20 minut. Medtem pripravite žar in preliv.


Za peko na žaru in svinjsko meso:

  1. 1 Na zunanji žar segrejte visoko (približno od 450 ° F do 550 ° F) in rešetke rešetke podrgnite z brisačo, namočeno v rastlinskem olju. Pripravite čopič za pecivo in majhno posodo rastlinskega olja.
  2. 2 Ananas, beli poper in olupke vse skupaj posujte s tankim oljem in jih položite na žar. Odrezane stranice apnenih polovic namažite z oljem in jih položite narezane strani navzdol na rešetko. Pokrijte rešetko in kuhajte, ananas in zelenjavo po potrebi obrnite (ni treba, da bi se lipa vrtela), dokler se ne pojavijo oznake na žaru in se vsak kos rahlo zmehča in razžvrklja, približno 4 minute za ananas, lupine in limete, 5 do 6 minut za beli poper. Odstranite sadje in zelenjavo v velik krožnik ali pekač in pustite, da se ohladita.
  3. 3. Svinjino odstranite iz marinade, olupite morebitne presežke in zavrzite marinado. Rešetke na žaru ponovno zdrgnite z brisačo, namočeno v olju, svinjino položite na žar in pokrijte z žarom. Kuhajte, prelistajte enkrat, dokler se ne pojavijo oznake na žaru in svinjina registrira 140 ° F na merilniku termometer s približno 7 do 10 minutami. Odstranite na desko za rezanje, šotor s folijo in pustite počivati. Medtem zaključite s pripravo preliva.
  4. 4 Iz ananasa izvlecite in zavrzite jedra. Preostalo sadje narežite na srednje velike kocke in položite v srednje posodo. Beli poper in olupke nasekljajte na srednje velike kocke in dodajte v posodo. Iztisnite sok iz 2 apnenih polovic v posodo in premešajte, da se združijo.
  5. 5 Svinjsko rezino nadevajte, preostali 2 apneni polovici prelijte sok čez meso in postrezite z ananasovo-rdečo paprično mešanico.