Piškoti z mandljevimi lističi brez glutena

Približno 16 piškotkov Srednje Skupaj: 40 min Aktivno: 20 minut 0 Ocene

Sestavine (6)

  • 7 unč mandljeve paste
  • 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
  • kaj so kvatrski epiki
  • 1⁄4 čajne žličke košer soli
  • 1 velik jajčni beljak
  • 1⁄3 skodelice sladkorja v prahu brez glutena
  • 1 skodelica grenkega čokoladnega čipsa (neobvezno)

Piškoti brez glutena z občutljivo drobljivo teksturo, žvečenjem v obliki makaroon in veliko sladkega mandlja. Izbirni korak potapljanja osnov v stopljeno grenko čokolado doda bogastvo in kompleksnost že tako popolnemu piškotu. Vključite jih na ploščo za piškote brez glutena s pistacijami Citrusi brez glutena, piškoti meringue brez čokoladnega lešnika in piškotov koščki čokoladnega arašidovega masla.

Kaj kupiti: Nekatere blagovne znamke sladkorja v prahu vsebujejo škrob, ki vključuje gluten, zato pred nakupom preberite etiketo.

avtor: Kim Laidlaw

Navodila

Za izdelavo piškotkov:
  1. 1 Pečico segrejte na 350 ° F in na sredino postavite stojalo. Pekač obložite s pergamentnim papirjem.
  2. 2 Narežite mandljevo pasto v skledo stojala z mešalnikom, opremljenim z nastavkom za lopatico. Dodamo granuliran sladkor in sol ter mešamo na srednji hitrosti, dokler se mandljeva pasta ne razbije in mešanica postane zrnasta, približno 5 minut.
  3. kaj je v roza dami
  4. 3V skledi stepemo jajčni beljak, dokler ne postane penast. Z mešalnikom na nizki hitrosti počasi vlijemo jajčni beljak čez mandljevo zmes. Hitrost povečajte na visoko in pretepajte, dokler se zmes ne zgladi in se združi, približno 2 minuti.
  5. 4 Sesamo sladkor v prahu na kos pergamentnega papirja. Vzemite zvrhane čajne žličke testa, z rokami ga oblikujte v kroglice in jih v sladkor v prahu zvaljajte. Kroglice razporedite po pripravljenem pekaču, tako da bodo enakomerno razporejene. S konicami prstov nežno pritiskajte na testo, da se rahlo vdrejo.
  6. recept za začinjeno gorčico
  7. 5 Pečemo toliko časa, da se piškoti zlato obarvajo, približno 13 minut. Prestavite na žično stojalo, da se ohladi.


Potopite se v čokolado (neobvezno):

  1. 1 Raztopite čokoladni čokoladni čips in mešajte do gladkega. Dno ohlajenih piškotov potopite v čokolado, nato pa pustite, da se posuši na pergamentu ali voščenem papirju.