Falafel Burgers

6 burgerjev enostavno Skupaj: 55 min in 24 ur namakanja Aktivno: 25 minut 4 Ocene

Sestavine (15)

Za paštete:

  • 1 1/2 skodelice posušenega fižola garbanzo, znan tudi kot čičerika
  • 1/2 srednje rdeče čebule, grobo sesekljane
  • 4 srednje stroki česna, olupljeni
  • 1 skodelica drobno nasekljanega cilantra
  • 1 skodelica drobno sesekljanega peteršilja
  • recepti za lisice in prijatelje
  • 1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka
  • 1 žlica mlete kumine
  • 1 žlica čilija v prahu
  • 1 1/2 žličke košer soli
  • 1 čajna žlička pecilnega praška

Za cvrtje in sestavljanje:

  • 3 žlice rastlinskega olja
  • 6 žemljic ali hamburgerjev (glej opombo o načrtu igre), razcepljeno
  • recept za kubansko bučno flanco
  • 1/2 skodelice navadnega grškega jogurta
  • 6 žlic paradižnikove marmelade (neobvezno, glej opombo o načrtu igre)
  • Listi solate

Z nekaj recepti za zelenjavne burgerje, ki kličejo po kuhanem fižolu, na koncu dobite kašasto pecivo, ki pocrklja, ko greste na grižljaj. Tukaj fižol garbanzo namočimo 24 ur, preden ga v sesalniku sesekljamo s čebulo, česnom, zelišči in začimbami, da dobimo paštete, ki na zunaj skuhajo hrustljavo, na notranji strani prežvečen.

Načrt igre: Domači Hamburger Buns prevzamejo te burgerje po vrhu, Tomato Jam pa je popolna začimba.

avtor Chris Rochelle

Navodila

  1. 1 Garbanzo fižol za 24 ur namočite v veliko hladne vode v hladilnik. Dobro odcedite. Garbanzos se bo razširil in bo meril približno 4 skodelice.
  2. 2 Dodajte 2 skodelici namočenega garbanzosa v procesor za hrano in ga obdelajte do gladkega in pekača, približno 2 minuti. Z lopatico strgajte pasto v veliko skledo. Dati na stran.
  3. kaj storiti z mešanim zelenjem
  4. 3Dodajte preostale namočene garbanzose v prehrambni predelovalec skupaj s čebulo, česnom, cilantro, peteršiljem, limoninim sokom, kumino, čilijem v prahu, soljo in pecilnim praškom. 10-krat utripajte, nato pa strgajte posodo. Še 10-krat utripajte - mešanica mora imeti srednje grobo teksturo. Dodajte ga v posodo s pirejem garbanzos in premešajte, da se združi. 30 minut hladite, pokrijte, da se olajša oblikovanje v pleskavice.
  5. 4 Zmes garbanzo razdelite na 6 enakomernih kroglic. S svojimi rokami oblikujte vsako kroglico v velikost 3/4 palca. Dati na stran.
  6. 5 Na srednje visoki vročini segrejte veliko litoželezno ponev ali težko ponev. Dodamo 1 1/2 žlice olja in zavremo, da premažemo ponev. 3 prelivke previdno dodajte in kuhajte, brez motenj, dokler se spodnje površine ne porjavijo in ne strdijo, približno 6 minut. Papirčke zavijte in kuhajte še 6 minut. Paštete odstavite na krožnik in ponovite s preostalim rastlinskim oljem in nekuhanimi pleskavicami. Po želji opečemo žemljice.
  7. 6Porazdelite paradižnikovo marmelado, če jo enakomerno uporabljate med dna rezin, naoljite z listi solate in peciva, jogurt posujte po vrhu in zaprite. Postrezite takoj.