Enostavna kozica Pho

4 obroke Skupaj: 1 uro Aktivno: 45 minut 0 Ocene

Sestavine (23)

  • 8 unč riževih rezancev, tankih ali blazinic tajskega sloga
  • 1 žlica kanolovega olja
  • 2 žlici ingverjeve korenine, naribane
  • ½ žlice paste čili-česna
  • 1 žlica sezamovega olja
  • 8 skodelic piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija
  • 2 trakovi limonine lupine
  • 2 žlici sojine omake z nizko vsebnostjo natrija
  • 2 žlici ribje omake
  • 2 žlici limetinega soka
  • 2 žlici hoisinove omake
  • 1 čajna žlička cimeta
  • ½ čajne žličke mletega koriandra
  • jagnječje recepte brez kosti
  • ¼ čajna žlička mletih klinčkov
  • ¼ čajna žlička črnega popra, sveže naluknjana
  • 6 skodelic bok choy, listi in stebla ločeni, stebla tanko narezana
  • bok choy miso juha
  • 1 funt kozic, surovih, olupljenih in očiščenih

Izbirni prelivi:

  • Koriander
  • Jalapeno
  • Apnenec
  • Tajska bazilika
  • Sriracha

Pho je v zadnjem desetletju po vsej državi dosegel porast priljubljenosti. Izgovorjena „fah“, vietnamska juha z rezanci je v bistvu juha, riževi rezanci v obliki jezika, imenovani „bánh ph'ở, nekaj zelišč in meso. V tem primeru gre za kozice.

Začnete lahko z riževim papirjem Banh Mi z limonsko travo svinjino, obrok pa zaključite z vietnamskimi kavnimi ledenimi popki.

Za več jedi z navdihom v Vietnamu si oglejte recept za Chowhoundove poletne zvitke z arašidovo omako.

avtor Coreen Carroll

Navodila

  1. 1V velikem loncu za juho segrejte kanolovo olje na srednjem ognju 30 do 60 sekund, dokler ne začne bleščati. Dodamo ingver in čili-česnovo pasto ter nato 30 sekund mešamo, da se okusi sprostijo.
  2. 2Stirite v sezamovo olje, piščančjo juho, limonino lupinico, sojino omako, ribjo omako, limetin sok, hoisin in začimbe. Mešanico zavremo. Nato počasi dodajte bok choy liste in stebla. Pustimo, da ponovno zavre in dodamo kozice.
  3. 3 Nadaljujte s kuhanjem, dokler se kozice ne obarvajo svetlo rožnato in počakajte približno 3 do 4 minute. Preverite začimbe in po potrebi dodajte sol ali poper ali sojo.
  4. 4 Pripravite riževe rezance po navodilih za pakiranje in jih odložite.
  5. 5 Riževe rezance enakomerno razdelite med štiri velike sklede in juho iz lončkov v vsako skledo.
  6. 6Servirajte z neobveznimi okraski.