Enostavno pizza testo na žaru

Pica Očetovski dan italijanski žar na žaru Mlečni izdelki brez zdravega veganskega vegetarijanskega kruha Otroci prijazno DIY Poletje Udobna hrana Srednja Shrani (294) Ocenite 6 (10-palčne) pice (približno 2 kilograma 8 unč) Srednje Skupaj: 1 h 20 min Aktivno: 20 minut 17 Ocene

Sestavine (6)

Za pizzo na žaru gre veliko za to: to je novost, daje vam še več razloga za kurjenje oglja in je tako blizu, ko boste doma kdaj prišli do tiste žvečilne rahlo ogljene skorje neapolitske slave picerije. Večkrat preizkušeno je to testo dovolj srčno, da se lahko postavi na vroč žar, vendar dovolj nežno, da dobi hrustljavo skorjo; vse, kar morate ugotoviti, je, kako ga nadgraditi.

Načrt igre: To testo je enostavno delati in zelo odpustiti. Pripravite ga lahko do 2 dni vnaprej in pustite, da se vzhaja v hladilniku namesto pri sobni temperaturi. Ko ste pripravljeni za žar, vzemite testo iz hladilnika in ga pustite, da se približno 20 minut ogreje, preden ga razdelite in razvaljate.

avtorice Kate Ramos

Navodila

  1. 1 Nalijte vodo v posodo stojalnega mešalnika, ki je pritrjen s kljuko, na vrh potresejte kvas in pustite počivati, dokler mešanica ne vre, približno 10 minut. Medtem v večjo skledo dajte moko, sladkor in sol ter mešajte, da se združijo. Nalijte drugo veliko skledo in odložite.
  2. klasični mešani recept margarite
  3. 2 Ko je mešanica kvasovk pripravljena, dodajte moko in oljčno olje ter mešajte na nizki stopnji, dokler se moka ne navlaži in testo začne približno 1 minuto. Hitrost povečajte na srednje nizko in mešajte, dokler testo ne postane gladko, približno 1 minuto. Hitrost povečajte na srednjo in mešajte, dokler testo ni gladko in se razteza 3 do 4 centimetre, ne da bi se porušilo, približno 6 do 10 minut več.
  4. 3 Testo prenesite v naoljeno skledo, pokrijte z vlažno brisačo ali plastičnim ovojem in postavite na toplo mesto, dokler se v velikosti ne podvoji, približno 1 uro. (Testo lahko tudi pokrijemo in damo v hladilnik za največ 2 dni.)
  5. 4Potem ko se je testo dvignilo, ga preluknjajte, oblikujte in naribajte po želji.