Omleta iz rakovice solata

2 omleta Easy Skupaj: 30 minut 1 Ocena

Sestavine (13)

Za rak solato:

  • 2/3 skodelice grudnega mesa, nabrano za školjke (približno 4 unče)
  • 2 žlici majoneze
  • recept za dušico z jajčno hrano
  • 1 čajna žlička mletega svežega drobnjaka
  • 1 čajna žlička drobno naribane limonove lupine (od približno 1 srednje limone)
  • 1 čajna žlička sveže stisnjenega limoninega soka
  • 1/2 čajne žličke začimbe Old Bay
  • 1/4 čajne žličke vroče omake, kot je Tabasco (ali naredite svojo)

Za omlete:

  • 6 velikih jajc
  • 4 čajne žličke polnomastnega mleka
  • 1/2 čajne žličke košer soli
  • 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
  • 2 žlici nesoljenega masla (1/4 palice)
  • 1/4 srednjega avokada, narežemo na 4 rezine po dolžini
  • recepti sladic iz phyllo skodelic

Američani svojo ljubezen do rakov jemljejo precej resno. Ne glede na to, ali gre za modrozelensko morje, Dungeness na zahodni obali ali rakov na Floridi, vsi se lahko strinjamo, da je rakova solata v omleti smešno okusna. Ta zvezdni zajtrk dopolnite z ustreznim jutranjim koktajlom.

Posebna oprema: Potrebovali boste 8-palčno ponev za prho.

Oglejte si več enostavnih receptov za omlete.

avtorice Lisa Lavery

Navodila

Za rak solato:
  1. 1Sestavite vse sestavine v majhno posodo in mešajte, dokler se ne združijo; dati na stran.


Za omlete:

  1. 1V veliki posodi stepemo jajca, mleko, sol in poper, dokler se rumeno in rumenjaki ter beljaki ne enakomerno združijo. Odložite 2 servirna krožnika.
  2. 2 V 8-palčni ponvi z nelepljivimi lističi na srednji vročini stopite 1 žlico masla, dokler se ne peni. V ponev dodajte polovico jajčne mešanice (približno 3/4 skodelice) in nenehno mešajte z gumijasto lopatico, pri čemer jajca premikate, dokler ne nastanejo majhne skute, približno 2 do 3 minute.
  3. 3 Nežno stresite ponev in z lopatico enakomerno razporedite jajčno mešanico po ponvi - vrh jajc mora imeti kremasto konsistenco. Na polovico jajčne mešanice zložite polovico rakove solate in na vrhu položite 2 rezini avokada.
  4. 4 Odstranite ponev pred vročino. Z lopatico zložite tretjino omlete čez in na sebe, pri čemer pazite, da jo zložite nad nadevom. Zloženo stran omlete nežno potisnite proti robu ponve. Ponev nagnite čez eno od servirnih krožnikov in omleto zvijte na krožnik, prišite stran navzdol.
  5. 5 Ponovite s preostalo žlico masla, jajc, rakovice solate in rezine avokada. Postrezite takoj.