Čokoladni Ding-a-Lings

Noč čarovnic za noč čarovnic Espresso Čokolada Vegetarijanske torte Prigrizek Naredite si težko Shrani (149) Oceni 24 pogač trdo Skupaj: 2 uri Aktivno: 30 minut 3 Ocene

Sestavine (16)

Za čokoladno torto:

  • 4 unče nesladkane čokolade, grobo nasekljane
  • 12 žlic nesoljenega masla (1 1/2 palčke), zmehčanega na sobno temperaturo
  • 3 skodelice večnamenske moke
  • 1 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
  • 1 žlica nesladkanega kakava v prahu
  • 1 1/2 čajne žličke instant espresso praška
  • 1 čajna žlička pecilnega praška
  • 1 čajna žlička košer soli
  • enostaven recept za charlotte russe
  • 1/2 čajne žličke sode bikarbone
  • 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
  • 1 1/2 skodelice pinjenec
  • 3 velika jajca

Za polnjenje:

  • 1 recept Vanilijeva krema

Za čokoladni ganač:

  • 3/4 skodelice težka smetana
  • 6 unč polsladke čokolade, grobo nasekljane
  • 1 žlica masla

Za razliko od originalnih Ding Dongs je ta čokoladna torta bogata, ne preveč sladka in je le delno prekrita s čokolado. Če se odločite za premaz celotnega Ding-a-Ling-a, podvojite recept za ganache.

Ta recept je bil predstavljen v naši zgodbi Snackie Cakes.

avtor: Adrienne Handler

Navodila

Za čokoladno torto:
  1. 1 Pečico segrejte na 350 ° F. Maslo in moka dve ponvi za muffine z 12 jamicami.
  2. 2 V dvojnem kotlu ali majhni ponvi na nizki vročini stopite čokolado. Pustite, da se ohladi.
  3. 3V veliki mešalni posodi združite vse ostale sestavine za torto, razen jajc. Mešanico pretepajte, dokler ni lahka in puhasta.
  4. 4 V srednji posodi za mešanje zmešajte ohlajeno čokolado in jajca. Skupaj pretepajte, dokler ne izgleda kot puding, približno 2 minuti. To dodajte ostalim sestavinam in mešajte mešanico, dokler ni videti, da bi se zmrznila, približno 2 minuti.
  5. kar je v zarjavelem žeblu
  6. 5 Vsako vdolbino pripravljenih posod za muffine napolnite z 1/4 skodelice mešanice (napolnite jih morate približno na polovico). Pečemo, dokler se torta ne dotakne nazaj, ko se dotaknemo, in zobotrebec, vstavljen v sredino, ostane čist, približno 20 minut.
  7. 6Ohladite popolnoma na žični regali. Ko se ohladi, zavijte nož po obodu kolačev, obrnite ponve za muffine in odstranite torte.


Za sestavljanje:

  1. 1 Napolnite pecivo s pecivom, ki je opremljeno s srednje velikimi konicami (ali uporabite tesnilno plastično vrečko in odrežite en vogal) z vanilijevo kremo. S slamico ali na koncu žlice naredite dve ali tri luknje na spodnji strani vsake torte. Konico peciva vstavite v odprtino in vanjo stisnite vanilijevo kremo. Ko krema poplavi iz odprtine, je polna. Torto obrnite desno stran navzgor in položite na hladilno omaro, nameščeno nad pekačem.

Za ganache:

  1. 1V majhni ponvi segrejemo smetano na sopari. Čokolado dajte v skledo in čez njo prelijte vročo smetano. Pustite stati 5 minut. Dodamo maslo in mešamo do gladkega in tekočega.
  2. 2 žlička ganachea na vrhu vsake torte, ki omogoča, da se združi v sredini, in ga razprostrite navzven s hrbtno stranjo žlice. Ganač bo potekal čez stranice in se posušil do gladkega konca.