Čili v prahu

Približno 1 skodelica 5 Ocene

Sestavine (8)

Prednastavljeni čilijev prah je bil prvič izumljen za sezono ikonične teksaške jedi chili con carne. Glede prvega recepta za čili v prahu je veliko nesoglasij. Leta 1890 je DeWitt Clinton Pendery iz Fort Worth-a v Teksasu kavarnam in hotelom dobavila svojo mešanico čilijev in začimb pod imenom Mexican Chili Supply Company. Približno v istem času je William Gebhardt v New Braunfelsu v Teksasu začel izdelovati, kar je imenoval Tampico Dust, kasneje pa je ime spremenil v prašek znamke Eagle Brand. Uporabite od 1 do 2 žlici čilija v prahu na četrt čilija con carne ali pa ga uporabite za drgnjenje za počasi kuhano govejo brbončico, svinjska rebra, piščanca ali fižol.

od: Terenski vodnik za zelišča in začimbe avtorice Aliza Green

Pridobite kuharsko knjigo

Terenski vodnik za zelišča in začimbe

avtor Aliza Green

Shrani zdaj

Navodila

Združite 1/4 skodelice čilija prahu anchoja, 1/4 skodelice rdečega čilija prahu New Mexico, 2 žlici opečenih in zmletih semen kumine, 2 žlici čebule v prahu, 2 žlici mehiškega origana, 1 žlico čilija čili v prahu, 1 žlica česna v prahu in 1 čajna žlička mlete paprike.