Piščanca polnjena s špinačo in fetajem

4 porcije enostavno Skupaj: 50 min Aktivno: 40 minut 22 Ocene

Sestavine (8)

  • 1 žlica plus 2 žlički olivnega olja
  • 1/2 srednje rdeče čebule, majhne kocke
  • 3 skodelice listov špinače, odstranjene trde stebla, temeljito oprane in posušene (približno 3 unče)
  • Dash muškatni orešček
  • Košerčna sol
  • Sveže mlet črni poper
  • 2 (10 unča) piščančje prsi brez kosti
  • oddelek 8 (koktajl)
  • 1/3 skodelice zdrobljenega feta sira (približno 1 1/2 unče)

Privoščite si večerno večerjo z obrazom tako, da piščanca nadevate s tem grškim nadevom. Za preprosto različico v mešanico špinače in fete dodajte pinjole ali ribez.

avtorica Amy Wisniewski

Navodila

  1. 1 Pečico segrejte na 350 ° F. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejemo 2 čajni žlički olja, dokler ne zablista. Dodamo čebulo in dušimo do mehkega, približno 8 do 10 minut. Dodamo špinačo in omako, dokler ne vene in voda izhlapi, približno 2 minuti. Dodamo muškatni orešček in začinimo s soljo in sveže mletim črnim poprom. Odstranite mešanico iz ponve in prestavite v posodo, da se ohladi. Obrišite ponev in odložite.
  2. 2 Vsako piščančjo prsno prerežite na pol vodoravno. S kroglico ali dnom ponve naluknjajte piščančje koščke do enakomerne debeline, približno 1/4 palca. Vse skupaj začinite s soljo in sveže mletim črnim poprom.
  3. 3Stir feta v ohlajeno špinačno mešanico. Piščančja prsa položite na desko za rezanje, tako da bodo najožji konci obrnjeni proti vam. 1/4 mešanice špinače na polovico položite na vsak kos piščanca. Dno piščanca zložite nad nadevom, da ga zaprete, nato pa zavijte v tesen valj. Uporabite zobotrebce ali mesarsko vrvico, da zavarujete zvitke. Ponovite s preostankom piščanca in nadevom.
  4. 4 Pečico vrnite na srednje močno vročino in dodajte preostalo 1 žlico olivnega olja. Ko olje sveti, v ponev položite piščančje prsi in nemoteno kuhajte do zlato rjave barve, približno 4 do 6 minut. Prsi obrnite in ponev prestavite v pečico. Pečemo, dokler ni nadev vroč in notranjost piščančjih zvitkov je bela, vendar še vedno sočna, približno 8 minut.


Različice: Vmešajte 1/4 skodelice pinjole, ribeza ali kombinacije, ko dodate feta v špinačno mešanico.

Združevanje pijač: Markus Huber Grüner Veltliner 'Hugo', Avstrija. Beli z ostrino, kančkom grenkobe in nekaj tangice je pozvan, in Grüner Veltliner se prilega računu, ki odmeva po špinači in feti, medtem ko odmeva s piščancem.