Piščančji Satay z začinjeno arašidovo omako

Omake Piščančji božični spominski praznik Praznik dela 4. julija Noč čarovnic Azijski tajski žar Roštilj večerja Potluck arašidovo maslo Lime sokov predjed Prigrizek Poletna kebabska koktajlna jed glavna jed Shrani (385) Ocenite približno 30 nabodala enostavno Skupaj: 1 uro 20 minut plus najmanj 30 minut mariniranja 6 ocen

Sestavine (15)

Za piščanca:

  • 3/4 skodelice nesladkanega kokosovega mleka
  • 1 žlica ribje omake
  • 1 žlica pakiranega svetlo rjavega sladkorja
  • 1 žlica tajske rdeče karijske paste
  • pečena kost v piščančjih prsih in krompirju
  • 1 1/2 žličke košer soli
  • 2 kilograma brez piščančjih prsi, brez kože, stegen ali mešanica obeh

Za arašidovo omako:

  • 3/4 skodelice nesladkanega kokosovega mleka
  • 1/4 skodelice mesnatega naravnega arašidovega masla (brez dodane soli ali sladkorja)
  • 1 žlica ribje omake
  • 1 žlica pakiranega svetlo rjavega sladkorja
  • 1 žlica tajske rdeče karijske paste
  • 2 žlički čili-česnove paste
  • 1 žlica sveže stisnjenega soka limete
  • litoželezni skillet koruzni hleb 12 palčni

Za kuhanje piščanca:

  • 30 (8-palčnih) lesenih nabodala (namočite jih v vodi 30 minut, da se na žaru ne zažgejo)
  • Rastlinsko olje

Piščančji sataj z arašidovo omako se morda zdi kot eksotična tajska jed, toda v resnici gre za preprosto preprosto mešanico nekaj sestavin za piščančjo marinado, pri čemer se iste sestavine pokažejo v arašidovi omaki. Piščanca marinirajte 30 minut, vmes pa omako. Nekaj ​​minut ga segrejte, da se okusi zmešajo, in pustite, da se ohladi, medtem ko piščanca naribate in na žaru pečete. Piščanca in omako postrezite skupaj z nekaj začinjenimi kumaricami za edinstveno predjed pri naslednji kuhi.

Posebna oprema: Potrebovali boste 30 (8-palčnih) lesenih nabodala. Pazite, da jih predhodno namočite v vodi vsaj 30 minut, da ne bodo gorele na žaru.

Načrt igre: Piščanec je pripravljen na žaru po 30 minutah mariniranja, a za najboljši okus pustite, da se marinira do 24 ur.

Omako lahko naredimo naprej in shranimo v hladilniku do 2 dni. Pustite, da doseže sobno temperaturo in pred uporabo premešajte.

Če želite več, se naučite, kako narediti curry puder.

avtor: CHOW Test Kitchen

Navodila

Za piščanca:
  1. 1Podrobite kokosovo mleko, ribjo omako, rjavi sladkor, karijsko pasto in sol v veliko skledo in mešajte, da se združijo; dati na stran.
  2. 2 Piščanca po dolgem narežite na koščke debeline 2 inca in dodajte v marinado. Pomešamo, da piščanca premažemo, posodo pokrijemo s plastičnim ovojem in hladimo vsaj 30 minut ali do 24 ur. Medtem naredite omako.
  3. kako medu pražiti indijske rezance


Za arašidovo omako:

  1. 1 Razstavite vse, razen limetinega soka, v majhno ponev in zdrobite, da se združijo. Na srednjem ognju segrevamo, pri čemer občasno mešamo, da se sestavine enakomerno združijo, skupaj približno 3 minute. Ponev odstavimo z vročine, vmešamo limetin sok in omako prenesemo v manjšo posodo, da se ohladi.

Za kuhanje piščanca:

  1. 1Prigrejte plin ali oglje na srednjo visoko (približno 375 ° F do 425 ° F). Medtem na vsako nabodalo nataknite en kos piščanca po dolžini in ga prestavite na pekač.
  2. 2 Ko je žar pripravljen, rešetke podrgnite z brisačo, namočeno v rastlinskem olju. Položite nabodala na rešetko, zaprite pokrov in kuhajte, dokler se na dnu ne pojavijo oznake žara, približno 3 do 4 minute. Piščanca obrnite, zaprite žar in kuhajte, dokler se na drugi strani ne pojavijo oznake na žaru in piščanec se kuha, približno 3 do 4 minute več.
  3. 3 Preložite nabodala na čisti krožnik za serviranje in postrezite z ohlajeno arašidovo omako.