Pečena kvinoja marinirana

4 do 6 obrokov (približno 6 skodelic) enostavno Skupaj: 35 min Aktivno: 5 minut 16 Ocene

Sestavine (11)

  • 1 skodelica kvinoje
  • 2 žlici kanolinega olja
  • 1/2 srednje bele ali rumene čebule, majhne kocke
  • 2 srednje jalapeñosa, semena in drobno sesekljana
  • pecivo v kozarcu
  • 2 žlički košer soli
  • 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
  • 1 chipotle v omaki adobo, drobno sesekljan
  • 2 žlici drobno nasekljanega svežega cilantroja
  • nebesni in zemeljski krompir
  • 1 skodelica vode
  • 1 skodelica piščančje ali zelenjavne juhe z nizko vsebnostjo natrija
  • 3/4 skodelice zdrobljen svež sir
  • veganska omaka iz rjavega masla

Izdelano v slogu adobado-a.k.a. polnjena s čilijem - ta pečena kvinoja jed je tako okusna, da jo boste morali postreči s svežo, hrustljavo solato.

Kaj kupiti: Kvinojo najdete v lokalni trgovini z zdravo hrano, gurmanski trgovini ali v spletu.

Freska Queso je blag bel sir, ki se pri segrevanju ne topi. Najdemo ga v ohišju s hladilnim sirom v večini trgovin z živili ali v posebnih trgovinah s siri ali na latino tržnicah. Če ga ne najdete, nadomestite feta sir.

Ta recept je bil predstavljen kot del fotogalerije receptov polnozrnatega izdelka.

avtorica Amy Wisniewski

Navodila

  1. 1 Pečico segrejte na 350 ° F in na sredino postavite stojalo. Kvinojo sperite v tanki očesni mrežici pod tekočo vodo.
  2. 2 Na srednji ponvi segrejte olje v srednji ponvi. Ko sveti, dodajte čebulo, jalapeños, 1 žličko soli in poper ter kuhajte, dokler zelenjava ne postane mehka, približno 5 minut. Dodamo chipotle in cilantro ter premešamo, da se združijo. Dodamo oprano kvinojo in preostalo 1 čajno žličko soli ter premešamo, da se prevleče. Dodamo vodo in juho in zavremo.
  3. 3Po vrenju mešanico kvinoje prenesite v 8-palčni 8-palčni pekač. Poravnajte enakomerno, tesno pokrijte z aluminijasto folijo in prestavite v pečico. Pečemo toliko časa, da se večina tekočine vpije, približno 20 minut.
  4. 4 Odstranite folijo, premešajte, potresejte kvinojo s sirom in vrnite v pečico. Odkrito pečemo, dokler se vsa tekočina ne vpije, kvinoja je mehka, sir pa se zmehča, približno 5 minut več.