Omaka Bechamel

2 skodelici Easy Skupaj: 30 min Aktivno: 20 minut 4 Ocene

Sestavine (7)

Béchamel, mlečna omaka, zgoščena z moko, je ena osnovnih 'materinih omak' klasičnega francoskega kuhanja. Najdemo ga v jedeh s testeninami, kot je Lasagne alla Bolognese in se pogosto uporablja v receptih s kremno zelenjavo.

avtorice Kate Ramos

Navodila

  1. 1 V majhni težki ponvi na srednjem ognju stopite maslo, dokler se ne peni. Dodamo šalotko (če jo uporabljamo) in pražimo 2 minuti. Ne pustite rjave barve.
  2. hašiška rjava enolončnica s slanino
  3. 2 Zmanjšajte segrevanje na nizki stopnji, dodajte moko in mešajte, dokler se gladki in surovi okus ne kuha, približno 1 minuto. Postopoma stepite mleko. Dodamo lovorjev list in kuhamo, dokler se le zgosti, pogosto mešamo približno 10 minut.
  4. 3Stir v muškatnem oreščku in soli. Začinite z mletim belim poprom. Omako rahlo ohladimo. Pred uporabo zavrzite lovorov list.